Home » Resep Kue & Snack » Resep Kue » Bapau Isi Kacang Hijau

Bapau Isi Kacang Hijau

iklanRMP1 resep kue resep kue snack  Bapau Isi Kacang HijauiklanRMP5 resep kue resep kue snack  Bapau Isi Kacang Hijau
 Powered by Max Banner Ads 

Bahan Kulit Bapau:
Bahan I (biang):

  • 200 gr terigu
  • 1 bungkus ragi
  • 150 ml air

Bahan II:

  • 300 gr terigu
  • 1 sdt garam
  • 50 gr gula halus
  • 150 ml air
  • 40 gr margarin, lelehkan
  • 1 sdt baking powder

Cara Membuat:

  1. Bahan I: campur semua bahan, uleni sampai adonan kalis, tidak melekat di tangan. Diamkan adonan sekitar 1 jam, sampai adonan mengembang 2 kali ukuran semula
  2. Tambahkan bahan II, aduk rata, uleni sampai adonan kalis dan tidak melekat di tangan
  3. Bagi adonan menjadi 5 gulungan (rol), tiap roll dibagi 5 sehingga semuanya menjadi 25 potong
  4. Isi adonan dengan isian yang sudah disiapkan
  5. Letakkan di selembar daun pisang ukuran 8×8 cm
  6. Diamkan selama 30 menit lalu kukus sampai matang sekitar 10 menit (tutup langseng dibungkus dengan serbet supaya uap air tidak jatuh ke atas bapau)

Catatan: mencampurkan baking powder harus terakhir, jika adonan sudah kalis baru campurkan baking powder yang sudah dilarutkan dengan 2 sdt air, ratakan lalu uleni sampai benar-benar rata

Bahan Isi Kacang Hijau:

  • 250 gr kacang hijau kupas (sudah bersih tanpa kulit)
  • 200 gr gula jawa
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Rendam kacang hijau semalaman sampai empuk, lalu masak dengan air perendamnya sampai matang
  2. Masak gula jawa dengan sedikit air sampai larut semuanya, lalu saring. Campurkan air gula yang sudah disaring ke dalam rebusan kacang hijau.
  3. Masukkan gula pasir, garam dan minyak goreng, aduk rata
  4. Tambahkan sedikit air bila perlu, masak sambil terus diaduk, sampai kental, lalu angkat dan dinginkan.
  5. Pulungi adonan ini untuk dimasukkan ke adonan kulit bapau
  6. (untuk bapau isi kacang hijau, kulitnya diberi sedikit kesumba warna merah)

Incoming search terms:

Share This Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>