Home » Pilih Resep Masakan » Resep Pilihan Lainnya » Asinan

Asinan

iklanRMP3 resep pilihan lainnya  AsinaniklanRMP1 resep pilihan lainnya  Asinan
 Powered by Max Banner Ads 

Bahan:

  • 3 lembar daun kol muda, potong kasar lebar 1 cm
  • 100 gr taoge, buang ekornya
  • 3 buah mentimun, potong ukuran 4x1x0.5cm
  • 1 buah lobak, potong ukuran 4×0.5×0.5cm
  • 2 ikat sawi asin, potong kasar lebar 1 cm
  • 1 ikat bawang kecil (lokiu), buang akar dan batangnya
  • Cuka aren secukupnya untuk merendam sayuran
  • Krupuk mi
  • 50 gr kacang goreng, biarkan utuk untuk taburan

Kuah:

  • 25gr ebi
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 50 gr kacang goreng
  • 1 sdm cuka aren
  • Garam secukupnya
  • 200 gr gula jawa, rebus dengan 375ml air, saring

Cara Membuat Asinan:

  1. Cuci bersih semua sayuran, rendam dalam cuka aren selama 2 jam
  2. Kuah: cuci ebi, seduh dengan air panas dan tiriskan
  3. Haluskan ebi, cabai merah, cabai rawit, dan kacang goreng
  4. Campurkan cuka, garam dan air gula merah, lalu masukkan bumbu halus dan aduk rata
  5. Keluarkan sayuran dari rendaman cuka aren, tiriskan. Masukkan ke dalam kuah, diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap
  6. Penyajian: taruh sayuran dalam mangkuk, taburkan kacang goreng dan krupuk mi di atasnya

Catatan: bila cuka aren tidak ada, dapat diganti dengan cuka 25%, tapi warna sayuran tidak sebagus jika menggunakan cuka aren

Share This Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>