Home » Pilih Resep Masakan » Resep Masakan Seafood & Ikan » Bandeng Bumbu Acar

Bandeng Bumbu Acar

iklanRMP5 resep masakan seafood ikan  Bandeng Bumbu AcariklanRMP1 resep masakan seafood ikan  Bandeng Bumbu Acar
 Powered by Max Banner Ads 

Bahan:

  • 2 ekor bandeng (400 gram), potong 3 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
  • minyak untuk menggoreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 250 ml air
  • 2 sdm cuka masak
  • 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 buah ketimun, buang bijinya, potong bentuk korek api
  • 2 buah wortel, kupas, potong bentuk korek api
  • 15 butir bawang merah, kupas
  • 3 buah cabai merah besar
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu Halus:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 6 cm kunyit, bakar
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Bandeng Bumbu Acar:

  1. Siangi bandeng, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,
  2. diamkan selama 10 menit.
  3. Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang, angkat, sisihkan.
  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, air, cuka masak, garam, dan merica bubuk, didihkan.
  5. Setelah mendidih dan kuah terserap, masukkan wortel, ketimun, cabai merah,cabai rawit, bawang merah, dan kaldu bubuk instan rasa ayam, masak sebentar.
  6. Masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat.
  7. Sajikan hangat dengan nasi putih

 

Share This Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>